Jó recept. Szép is, finom is, rögtön puha.

Hozzávalók:

• 1 kg liszt,
• 25 dkg méz,
• 30 dkg vaj,
• 30 dkg világos barnacukor,
• 2-3 teáskanáél mézeskalács fűszerkeverék,
• 2 tk őrölt fahéj,
• 3 tk szódabikarbóna,
• 3 db tojás

Az írókához:

• 1 db tojásfehérje
• 20 dkg porcukor
• 2 tk citromlé

Egy kis lábosba tesszük a mézet és felmelegítjük. Összekeverjük és hozzáadjuk a vajat, amit hagyjunk teljesen elolvadni.

Egy tálban összekeverjük a lisztet a szódabikarbónával, és a fűszerkeverékkel, fahéjjal.

A cukrot és három tojást robotgépben habosra keverjük, majd hozzáadjuk a liszthez a mézes vajjal együtt.
Nehéz, ragacsos masszát kapunk. Kiszedjük a keverőtálból, fóliába tekerjük és éjszakára a hátőbe tesszük.

A hűtőből kivéve hagyjuk egy kicsit felengedni a masszát, 3 részre osztjuk, hogy könnyebb legyen vele dolgozni és lisztezett deszkán 3-4 mm vastagságúra nyújtjuk. Tetszés szerinti formával kiszúrjuk.
Másnap díszítjük