Hozzávalók:

• 500 g liszt (Fele-fele finom és kenyérliszt.)
• 1 teáskanál cukor,
• 1 evőkanál só,
• 260 – 270 ml víz (langyos legyen),
• 1 cs.élesztő
• 4 dkg vaj
• 1 db tojás (a kenyér lekenéséhez)

1. Egy nagy tálba beletesszük a lisztet, a sót. Ezeket kanállal kicsit átkeverjük, közepébe mélyedést alakítunk ki, melybe beleöntjük a víz felét.A vízben elkeverünk egy evőkanál cukrot és 1 cs.élesztőt.
2. Összekeverjük az anyagokat és elkezdjük gyúrni, dagasztani a tésztát, hozzákeverjük a puhára olvasztott vajat és a maradék vizet. (Dagaszthatjuk géppel is.)
3. Letakarjuk egy tiszta konyharuhával és meleg helyre tesszük keleszteni, 50 percig hagyjuk kelni.
4. Formára igazítjuk , sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, s így még 30 percig kelesztjük.
5. Amíg kel, addig felverjük a tojást és begyújtjuk a sütőt, hadd melegedjen elő. A kelesztés után megkenjük a felvert tojással, majd éles késsel kicsit bevágjuk.
6. 200 C fokon szép pirosra sütjük. Akkor jó ha az alját megkopogtatva kongó hangot ad. Ha elkészült rácsra tesszük hűlni, hogy szellőzni tudjon az alja is.