KUGLÓF - Gerbeaud cukrászdából való titkos recept!

Azt nem tudom, hogy tényleg onnan való-e, de, hogy pillanatok alatt össze lehet állítani az biztos, s nem mellesleg nagyon finom!

Hozzávalók:

• 10 dkg vaj
• 3 tojás
• 10 dkg vaníliás porcukor
• 1,7 dl tej
• 20 dkg finom liszt
• 1 csomag sütőpor
• holland kakaópor
  
  Elkészítése:
  

1. A tojásfehérjét egy fél citrom levével kemény habbá verem
   
2. A vajat keverem a 3 tojás sárgájával, majd ehhez hozzáadom a vaníliás cukrot és az egészet jól kikeverem.
3. Következő lépésként jöhet hozzá a liszt, sütőpor, és a tej apránként és felváltva adagolva, s a végén óvatosan belekeverem a tojáshabot.
4. Az így kapott tészta több, mint felét kivajazott formába öntöm, a megmaradt masszához pedig hozzákeverek ízlés szerint kakaóport, kb. 1 evőkanálnyit. A kakaós tésztát a vaníliás tésztára öntöm, majd rázogatással és ütögetéssel elegyengetem a két tésztát egymáson.
   
   180°C-on, tűpróbáig kb. 45 percig sütöm.(Ha nagyon pirul a teteje alufóliával letakarom.)